完熟豆の収穫

コンゴコーヒーの会社の敷地内にはコーヒーノキが植えられています。

当然、収穫するわけですが、完熟の実のみをきれいに収穫しています。

ボスの目が届くから出来ることですが、なかなかこれが難しいのです。

一本の木（枝）でも実が完熟になるのがまちまちですし、どうしても多くの

量を求めようとしたり、作業が雑になると、ハーフと呼ばれる未完熟の実や

緑のままの豆を摘み取ってしまいます。

今朝、作業していた人は丁寧に仕事をしていたと思います。