全工程

１つのコーヒーの木からコーヒーカップまで、全ての工程を公開する予定です。

同じ敷地内で全てのことを見ることが出来ます。

簡単に工程を説明しますと、

コーヒーの実（チェリー）収穫→水洗→外皮の除去→（パッチメント）乾燥

→内皮除去→生豆（グリーンビーン）→焙煎→粉→コーヒー抽出

となります。（かなり省略しましたが・・・）

パプアニューギニアにあるコーヒーの会社でこの全ての工程を行っているのは、

私たちコンゴコーヒーだけです。

情報発信にご期待ください。